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【茶人说茶】说说普洱生茶冲泡过程中的几个要

普洱茶是一种对照另类的茶,各大年夜茶类中只有它又派生分诞生茶和熟茶。

只管很多专家都不承认生茶也是普洱茶的说法,但架不住那么多人喜好生茶,分外是被专家们称之为“毛料”的那种新鲜生茶!

生茶虽然好喝,当冲泡很考究,历程中的某些细节稍不留意,每每就会又苦又涩,毁了一泡好茶,我们就聊下普洱生茶冲泡历程中的几个要素:

茶具:假如不是特殊情形之下的大年夜杯泡,普洱生茶大年夜多选用功夫茶的泡茶对象,有5样必弗成少:烧水壶、盖碗(或壶)、茶刀、公平杯、品杯,另外的茶洗、茶盘、茶巾、茶架茶漏等用具则视自己的习气、喜爱和临时必要来设置设置设备摆设摆设,从纯品鉴的角度来看,可有可无。盖碗和紫砂壶各有好坏,也是看自己的习气若何扬长避短来选择。(下面以紫砂壶为例)

温壶:泡茶前要先温壶、温烫公平杯和温烫品杯,水温只管即便100度。(假如是朱泥壶,温烫要留意温度,防止惊裂),温壶平日轻易被漠视,有人觉得这道法度榜样只是茶艺礼仪的必要,画蛇添足还挥霍水,着实温烫茶具除了洁净,消灭茶具中的异味,同时也能提升冲泡时的挂杯喷鼻,对在乎品喷鼻的茶友来说,温壶很紧张。

撬茶:生茶假如不是散料,等于压成砖、饼、沱的紧压茶,这就必要闭幕,便是我们平日说的“撬茶”。收集上各类关于撬茶贴子和视频已经够多,这里小编只烦琐两点:1、第一刀很紧张,先根据所需投茶量撬一大年夜块下来,再零丁在这块上细解,不要过多纠缠在大年夜饼上,那样做只会让碎茶更多;2、闭幕完后,碎茶不要混在某一泡中,不想挥霍的话,今后零丁想办法冲泡。

水温:首先,水是必须先烧开的,低温高温在于节制降温要领,这涉及到卫生安然问题;有人说,生普新茶不宜高温冲泡,会烫坏茶叶,小编说,好的茶叶不怕高温,即就是细嫩生普,也烫不逝世,烫不坏,低温固然可以掩饰笼罩一部分茶的缺陷,高温却可以体现出茶叶的素质,引发出茶叶的最佳滋味。阐明一下,各地海拔的不合导致水的沸点有些进出,比如昆明海拔较高,水的沸点不到100℃,水烧开的最高温一样平常为96-97℃,这种环境下,别去较真那几摄氏度了,以烧开为准吧。

醒茶:有的醒2道,有的醒一道,目的不在洗掉落尘埃,而在于浸润和预热,这样做更能在后面冲泡道次中出现诞生茶喷鼻甜鲜爽滋味。

投茶量:投茶量是习气称呼,更准确的一点是茶水比,有人投5克,有人投7克,有人投8克、10克…却一样可以将茶泡的好喝,阐明这个茶水比没有标准,更紧张的取决于:冲泡者根据对所泡之茶的茶性的认识程度来调剂茶叶的浸泡光阴。

大年夜家有没有发明,这些冲泡的要素着实都是冲泡前的筹备,把这些筹备事情做充分,冲泡必将行云流水一气呵成,实际没有若干技巧含量的。

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