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山药小饼——宝宝健脾养胃早餐饼

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悦食萌点

山药是餐桌上很常见的一种食品,它含有富厚的淀粉酶,有利于消化接受、健脾养胃。山药对付宝宝们来说也是很好的辅食添加食材,它的做法也是多种多样,本日我们就来做个最简单的山药小饼吧。

为什么叫“小饼”呢?由于它体积小,宝宝可以一手一个,两口就吃完了,增添孩子的兴趣。而且山药小饼拥有漂亮的颜色,松软的口感,小巧的身段,纵然不爱用饭的瑰宝望见它,也会不由自立拿起来吃,这的确是给宝宝们定做的对于法子。

用料

山药

330克(去皮后)

鸡蛋

2个

20克

中筋面粉

300克

奶粉

20克

酵母

5克

玉米油

20克

山药小饼——宝宝健脾养胃早餐饼的做法

山药洗干净,去皮,堵截,放入蒸笼中(这时的山药是330克)。大年夜火烧开后蒸10分钟阁下,用筷子轻松扎透便是蒸好了。

蒸好的山药用勺子压成泥,不能有颗粒。

山药泥中倒入中粉、白砂糖、奶粉、鸡蛋、酵母和玉米油。

用筷子搅拌成絮状,再用手揉成一个滑腻的面团,覆盖保鲜膜松弛10分钟。

将松弛好的面团放到揉面垫上,撒一层手粉,将面团擀成薄面片,约5mm阁下的薄片,擀平均一点。

用圆形模具压出外形,我做的是小饼,用的是3cm的模具。也可以用大年夜点的模具来压出外形,然则厚度要跟着山药饼的大年夜小适当调剂。

将压好的小圆形摆入烤盘,覆盖保鲜膜,送至温暖处醒发。

现在气象热,我是室温醒发50分钟阁下,看到面片显着变胖,用手指轻轻摁压,会有逐步的回弹,就发酵完成了。

将小饼放入不粘锅内,锅内不要抹油,不要抹油,不要抹油,紧张的工作说三遍。开小火逐步煎,煎的历程中可以盖上锅盖,让锅内的温度加倍均衡。

一壁煎成金黄色,翻面,小火继承煎。

两面都煎成金黄色就可以出锅了。

一个个软乎乎的山药小饼就做好了,超松软哟!

掰开一个看看,内部蓬松,捏一下,回弹超好,信托你必然能看得出来它是有多松软!

从速给宝宝吃一个吧!

小贴士

1,山药要选用铁棍山药,不要用那种很粗的菜山药,铁棍山药蒸熟后分外绵软。

2,对山药的粘液过敏的要留意,削山药皮时,不要让山药粘液碰得手背上。也可以将山药放入开水中烫2-3分钟,轻松就可以揭掉落皮了。

3,压出的小饼,必然发酵好今后再放入锅中,松软全在靠一步。

4,用平底锅煎,必然小火。用电饼铛就更方便了,只需开下火就可以,这样做出来的小饼加倍轩软。

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